Tussendoortjes

Pindakaas Koekjes

Happy Sunday iedereen!

Pindakaas, een ingrediënt dat ik vele jaren ontweken heb. Maar tegenwoordig kan ik er gewoon niet om heen, op Instagram kom ik vele recepten tegen met pindakaas. Die zien er dan ook telkens heel lekker uit. Na lang twijfelen kocht ik een pot pindakaas bij Body&Fit en sinds gisteren is deze pot mijn nieuwe vriend. Mijn favoriete foodblogger Laura deelde onlangs een receptje voor lekkere pindakaas koekjes, deze zagen er zo goed uit! Gisteren avond was het minder warm in mijn appartement, dat was in mijn ogen het ideale moment om deze snelle koekjes klaar te maken. In minder dan 30 min. heb je lekkere koekjes op tafel getoverd, klinkt dat niet geweldig? 

Aan het originele recept veranderde ik niets, ik voegde er wel chocolade chips aan toe. Pindakaas en chocolade zijn nu eenmaal een hemelse combinatie

Deze koekjes zijn goedgekeurd door Mr. Boyfriend, hij is op zich niet zo een grote fan van pindakaas, maar deze koekjes gaven hem wel zin in meer. Missie geslaagd

DSC_1437


Ingrediënten

  • 250 g pindakaas (100% pinda)
  • 75 g kokosbloesemsuiker
  • 1 ei
  • Snuifje zout
  • Chocolade chips

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Neem een mengkom en doe hier alle ingrediënten in. Meng met een lepel door elkaar.
  3. Voeg als laatste de chocolade chips toe en meng deze door het koekjesdeeg.
  4. Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet/ spray in indien nodig.
  5. Rol kleine balletjes van het deeg en plaats op de bakplaat.
  6. Duw de balletjes plat met je hand.
  7. Druk met je vork in kruisvorm in de koekjes.
  8. Plaats de koekjes in de oven en bak 12 min.
  9. Wanneer de koekjes klaar zijn, laat je ze even afkoelen zodat ze kunnen harden.
  10. Enjoy!

Liefs,
Debby ♥


— Bron: supervood.nl

5 thoughts on “Pindakaas Koekjes

  1. Ik ben niet echt een fan van pindakaas maar deze koekjes zien er wel lekker uit. Ik heb precies nog wel een hongertje ??. Hier met dat bord ⬇

Geef een reactie