Chipotle Hot Dogs met gepofte groenten

Chipotle, ofwel gerookte jalapeñopeper, is niet weg te denken uit de Mexicaanse keuken. Het smaakt pittig, zoet & rokerig tegelijk. In dit gerecht gebruiken we chipotle om het gehakt bij de hotdog te kruiden. De Chipotle Hot Dogs zijn trouwens zo rijk gevuld en gegarneerd, dat je ze met een gerust hart als een complete…

Gele rijst met groenten en Kidney bonen

Onlangs kocht ik bij Albert Heijn een gele rijst van hun huismerk. Ik verwachtte me aan een zachte smaak, maar daar was ik verkeerd. De rijst had een pittig nasmaakje, noem het ‘pikant’. Toen ging ik de ingrediënten lezen: kurkuma-extract, ui-extract en chili-extract. Ik wist meteen vanwaar dat pittig smaakje kwam en om eerlijk te…