Ontbijt

Pompoen mugcake

schermafbeelding-2016-11-09-om-21-45-25

Ja hoor, wéér een receptje met pompoen! Gewoon omdat het zo lekker is, het is gezond en het heeft veel gezondheidsvoordelen. In de keuken kun je er ook nog eens veel mee gaan experimenteren.
Vanmorgen was het zo grijs toen ik opstond, daarom wou ik mijn dag toch starten met een zonnetje op mijn bord: deze pompoen mugcake. Je moét hem gewoon eens proberen!

 

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 rijpe banaan
  • 3 el havermout
  • 1 el pompoenpuree

Bereiding

  1. Neem een kommetje of grote mok, doe hier de rijpe banaan in en plet met een vork.
  2. Voeg het ei toe met de havermout en meng alles door elkaar met een vork.
  3. Voeg nu de pompoenpuree toe en roer alles nog eens door elkaar.
  4. Zet 2 à 2,5 min in de microgolfoven.
  5. Als de mugcake klaar is, neem je een bord en draai je de mok of het kommetje ondersteboven (pas op: Warm!) – Ik leg meestal het bord op de mok/ het kommetje en draai alles voorzichtig om tot de mugcake eruit valt.
  6. Werk af met kaneel, fruit en/of toppings naar keuze.
  7. Laat het smaken!

 

Het recept van pompoenpuree vind je hier .
Laat maar weten wat je van het gerechtje vond door een comment achter te laten of mij te vermelden op Instagram ?.

Groetjes,
Debby ♥

Geef een reactie