Er is niets beter dan échte Belgische boerenkost op koude herfst- en winterdagen!
Ik had al een tijdje zin in spruitjes, vandaag heb ik ze dan eindelijk eens klaargemaakt.
Dit gerechtje is gemakkelijk te bereiden en natuurlijk lekker om op te eten.
Ingrediënten (voor 2 pers.)
- 750 g spruiten
- 100 g spekjes
- 4 grote aardappelen
- boter
- peper
- zout
- nootmuskaat
Bereiding
- Schil en was de aardappelen.
- Leg de aardappelen in een kom, vul met water en een beetje zout.
- Kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
- Kuis en was de spruitjes, snijd een kruisje in de onderkant.
- Leg de spruitjes in een kom, vul met water en een beetje zout.
- Wanneer de spruitjes en aardappelen gaar zijn, giet je ze af.
- Neem een andere kom en smelt de boter op een zacht vuurtje.
- Stoof hierin de spekjes – ze mogen niet bruin zien.
- Voeg de spruitjes toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.
- Roer alles goed door elkaar en serveer met de aardappelen.
- Laat het smaken!
» De onderkant van de spruiten is bitter en hard, ik heb deze verwijderd.
Groetjes,
Debby ♥