Diner

Belgische kost: Spruitjes met spek

Er is niets beter dan échte Belgische boerenkost op koude herfst- en winterdagen!
Ik had al een tijdje zin in spruitjes, vandaag heb ik ze dan eindelijk eens klaargemaakt.
Dit gerechtje is gemakkelijk te bereiden en natuurlijk lekker om op te eten.

img_3265
Ingrediënten (voor 2 pers.)

  •  750 g spruiten
  •  100 g spekjes
  •  4 grote aardappelen
  •  boter
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil en was de aardappelen.
  2. Leg de aardappelen in een kom, vul met water en een beetje zout.
  3. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
  4. Kuis en was de spruitjes, snijd een kruisje in de onderkant.
  5. Leg de spruitjes in een kom, vul met water en een beetje zout.
  6. Wanneer de spruitjes en aardappelen gaar zijn, giet je ze af.
  7. Neem een andere kom en smelt de boter op een zacht vuurtje.
  8. Stoof hierin de spekjes – ze mogen niet bruin zien.
  9. Voeg de spruitjes toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat.
  10. Roer alles goed door elkaar en serveer met de aardappelen.
  11. Laat het smaken!

» De onderkant van de spruiten is bitter en hard, ik heb deze verwijderd.

Groetjes,
Debby ♥

Geef een reactie