Diner

Bugetkoken: Courgetti met spekjes

Dit gerechtje is budgetvriendelijk én gemakkelijk te bereiden.
Een handig receptje als je weinig inspiratie en/ of tijd hebt.

img_3784


Ingrediënten

  • Kerstomaten of 1 grote tomaat
  • 1 courgette
  • 100 g komkommer
  • 100 g spekjes
  • Optioneel: pijnboompitten
  • peper
  • zout

Bereiding

  1. Was de groenten onder koud stromend water.
  2. Snijd de komkommer in fijne plakjes of stukjes.
  3. Snijd de tomaten in plakjes of halveer de kerstomaten.
  4. Als je een Spirelli spiraalsnijder hebt, kan je courgetti maken van de courgette.
    Indien je dit niet hebt:
    – Gebruik een kaasschaaf en maak hier plakjes van. Snijd vervolgens de plakjes in fijne slierten (dit duurt wel langer)
    – Bij Albert Heijn kan je courgetti kopen in een verpakking van 400 g.
  5. Bak de spekjes zonder bakboter, ik vind dat persoonlijk onnodig bij spekjes.
  6. Bak de pijnboompitten even mee in diezelfde pan.
  7. Stoof de courgetti kort aan in een beetje olijfolie, kruid af met peper en zout.
    Je kan de courgetti ook rauw serveren indien je dit liever hebt.
  8. Dresseer de groenten en de spekjes op een bord
  9. Smullen maar!

Heb je dit gerechtje gemaakt en wil je dit graag met mij delen?

° Laat een comment achter onderaan.
° Via Instagram + #debbythechocoholic° Via Facebook


Groetjes,
Debby ♥

Geef een reactie