Dit gerechtje is budgetvriendelijk én gemakkelijk te bereiden.
Een handig receptje als je weinig inspiratie en/ of tijd hebt.
Ingrediënten
- Kerstomaten of 1 grote tomaat
- 1 courgette
- 100 g komkommer
- 100 g spekjes
- Optioneel: pijnboompitten
- peper
- zout
Bereiding
- Was de groenten onder koud stromend water.
- Snijd de komkommer in fijne plakjes of stukjes.
- Snijd de tomaten in plakjes of halveer de kerstomaten.
- Als je een Spirelli spiraalsnijder hebt, kan je courgetti maken van de courgette.
Indien je dit niet hebt:
– Gebruik een kaasschaaf en maak hier plakjes van. Snijd vervolgens de plakjes in fijne slierten (dit duurt wel langer)
– Bij Albert Heijn kan je courgetti kopen in een verpakking van 400 g. - Bak de spekjes zonder bakboter, ik vind dat persoonlijk onnodig bij spekjes.
- Bak de pijnboompitten even mee in diezelfde pan.
- Stoof de courgetti kort aan in een beetje olijfolie, kruid af met peper en zout.
Je kan de courgetti ook rauw serveren indien je dit liever hebt. - Dresseer de groenten en de spekjes op een bord
- Smullen maar!
Heb je dit gerechtje gemaakt en wil je dit graag met mij delen?
° Laat een comment achter onderaan.
° Via Instagram + #debbythechocoholic° Via Facebook
Groetjes,
Debby ♥
