Lunch

Homemade Poké Bowl

Hey iedereen. 

Ik ben een echte sushi liefhebber, maar onlangs hoorde ik van de nieuwe hype: ‘Poké Bowls‘.  Op Instagram zag ik allemaal lekkere kommetjes voorbij komen met deze naam. Het zag er zo lekker uit en ik moést dit als foodie gewoon uitproberen.
Enkele weken geleden probeerde ik voor het eerst een Poké Bowl bij MERCADO (Antwerpen) en ik was op slag verliefd met dit gerechtje. Ik dacht er al een tijdje aan om het zelf te maken, want uiteindelijk komt dat toch wat goedkoper uit dan wanneer je hem ergens gaat eten. En zo maakte ik voor de eerste keer mijn eigen Poké Bowl.

De meeste Poké Bowls zijn gemaakt met zalm, maar ik had zin in eens iets anders. Daarom gebruikte ik verse tonijn in mijn bowl. 

Wat is een Poké Bowl?

“Poké (spreekt uit als pokay) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten.”
— Bron: www.pokebowl.nl

 

FullSizeRender-1

Ingrediënten:

  • 130 g tonijn
  • 150 g sushi rijst
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • 1 blik tuinbonen
  • 3 à 4 kerstomaatjes
  • 3 el sushi azijn
  • 1 el sesamolie (ik gebruikte olijfolie)
  • 2 el soyasaus
  • Chilipeper (ik gebruikte enkele druppels Tabasco omdat ik geen chilipeper heb)

Bereiding

  1. Eerst gaan we een marinade maken voor de tonijn:
    Neem een diep bord en doe hierin de soyasaus, sesamolie en chilipeper (of enkele druppels tabasco). Snijd de tonijn in blokjes en leg ze in de marinade. Laat ongeveer 30 min. staan.
  2. Kook de sushi rijst gaar in 17 – 20 min. Giet de rijst af en voeg het sushi azijn toe. Laat de rijst even afkoelen.
  3. Zet een pannetje op het vuur en laat water koken. Voeg de tuinbonen toe en laat deze 3 min. warmen. Giet de bonen nadien af.
  4. Was de groenten. Halveer de kerstomaten. Schaaf de komkommer in linten met een rasp.
  5. Snijd de avocado in plakjes. (Jammer genoeg was mijn avocado overrijp en kon ik maar enkele stukjes verwerken in mijn bowl)
  6. Dresseer de rijst op een diep bord. Voeg de gemarineerde tonijnblokjes toe.
  7. Rol van de komkommerlinten kleine roosjes en dresseer deze op de rijst.
  8. Voeg de tuinbonen, kerstomaten en avocado toe.
  9. Werk eventueel af met wat sesamzaadjes.
  10. Smullen maar!

Tip: Je kan ook zeewier gebruiken, dit past perfect in een Poké Bowl.

Ik heb echt zitten smullen van dit lekkere gerechtje ?! En ik zal het in de toekomst nog meer gaan maken! Met deze Poké Bowls kan je zoveel kanten op, experimenteren is een must! 

Liefs,
Debby ♥


— Bron: uitpaulineskeuken.nl

0 thoughts on “Homemade Poké Bowl

Geef een reactie