Lunch

Homemade Poké Bowl

Een Homemade Poké Bowl, klinkt lekker en mysterieus tegelijk, niet? Als sushiliefhebber was ik zo benieuwd naar de nieuwe hype van ‘Poké Bowls’.  Op Instagram zag ik allemaal lekkere bowls voorbij en omdat het er zo lekker uitzag, moést ik dit als zijnde foodie gewoon uitproberen. Enkele weken geleden at ik dan eindelijk een Poké Bowl bij pop-up foodmarket MERCADO (Antwerpen) en was op slag verliefd! Ik waande me net in een foodheaven!

Omdat ik het zo lekker vond, bleef dit gerecht door mijn hoofd spoken en besloot ik van mijn eigen Homemade Poké Bowl te bereiden. Uiteindelijk komt het toch wat goedkoper uit dan wanneer je deze ergens besteld. En zo maakte ik voor de eerste keer mijn eigen Poké Bowl. Hij zag er niet zo “wauw” uit, maar was wel suuuper lekker.

Wat is een Poké Bowl?

“Poké (spreekt uit als pokay) is een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. In een Poké bowl zit voornamelijk jouw favoriete vissoort, gemixt met verse gezonde ingrediënten.”
— Bron: www.pokebowl.nl

Recept: Homemade Poké Bowl

Homemade Poké Bowl

Ingrediënten:

  • 130 g. tonijn
  • 1 avocado
  • 150 g. sushi rijst
  • 1 komkommer
  • 3 el. sushi azijn
  • blikje tuinbonen
  • 1 el. sesam- of olijfolie
  • 3 à 4 kerstomaten
  • 2 el. soyasaus
  • Chilipeper (ik gebruikte enkele druppels Tabasco omdat ik geen chilipeper heb)

Bereiding:

Eerst gaan we een marinade maken voor de tonijn:

  1. Neem een soepbord en doe hierin de soyasaus samen met de sesamolie en chilipeper (of enkele druppels tabasco).
  2. Snijdt de tonijn in blokjes en leg in de marinade.
  3. Laat ongeveer 30 minuten intrekken.

Vervolgens gaan we de Poké Bowl bereiden:

  1. Kook de sushirijst gaar in 17 à 20 minuten. Giet de rijst af en voeg het sushi-azijn toe. Zet even opzij om af te koelen.
  2. Breng water aan de kook op een zacht vuurtje en voeg de tuinbonen toe. Warm ze op in ongeveer 3 minuten. Giet nadien af.
  3. Was de groenten onder koud stromend water en verwijder de pit van een avocado.
  4. Halveer de kerstomaten.
  5. Schaaf de komkommer in linten met een rasp of met een spirellidraaier.
  6. Snijdt de avocado in plakjes. (Jammer genoeg was de mijne overrijp en kon ik maar enkele stukjes verwerken in mijn Poké Bowl).
  7. Dresseer de sushirijst in een bowl of diep bord. Voeg de gemarineerde tonijnblokjes toe.
  8. Rol van de komkommerlinten kleine roosjes en dresseer op de rijst.
  9. Voeg de tuinbonen samen met de stukjes kerstomaten en avocado toe.
  10. Werk eventueel af met wat sesamzaad.
  11. En smullen maar van je zelfgemaakte Poké Bowl!

Tip: Je kan ook zeewier gebruiken, dit past hier perfect bij.


Ik heb echt zitten smullen van deze lekkere Poké Bowl en zal het in de toekomst nog vaker klaarmaken. Met dit gerechtje is experimenteren een must! 

Liefs,
Debby ♥

 

 

Spread the love ♥

0 thoughts on “Homemade Poké Bowl

Laat een berichtje achter op deze post ♥

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.