Tussendoortjes

Crunchy Chocolate Chip Cookies

Hey iedereen,

Vandaag is het Moederdag en dat wilt zeggen dat we onze mama’s moeten verwennen. Mijn mama is mijn grootste fan wat mijn blog betreft. Omdat ze altijd vraagt om ‘proefkonijn’ te spelen voor mijn recepten, besloot ik om haar een persoonlijk cadeau te geven: zelfgemaakte koekjes. Ik ging op zoek naar een recept dat ik nog niet gemaakt had en kwam zo terecht op een receptje van ‘Keuken God’ Jeroen Meeus. Ik vind bakken gewoon superleuk en dat is dan ook het eerste wat ik deed op een zaterdag ochtend. Ontbijt kon toen even wachten, mijn koekjes moesten de oven in vooraleer mijn buikje gevuld kon worden met een lekkere, zomerse smoothie (receptje vind je hier trouwens). Het is nog nooit voorgevallen dat ik begon te bakken voordat ik at, maar gisteren was dus een uitzondering. Toen ik de koekjes in de oven stak, dacht ik even dat ze gingen mislukken. Maar even later zag ik hoe het deeg groter werd en kon ik opgelucht ademhalen. Na 20 min. rook mijn appartementje héérlijk naar koekjes en kon ik deze krokante chocolate chip koekjes uit de oven halen. Voor ik het besefte, verdween er een koekje in mijn mond. Oeps! Hij was lekker, ik ben er zeker van dat mijn moeder ook gaat smullen! 

Wat heb jij aan je mama gegeven voor Moederdag? 

DSC_0905

Ingrediënten

  • 130 g boter (kamertemperatuur)
  • 190 g bruine suiker
  • 1 tl vanillesuiker of 1 vanillestok
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 el melk
  • 220 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • Chocolade Chips

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Snij de malse boter in kleine stukken en meng met een handmixer de bruine suiker erdoor.
  3. Snij de vanillestok in twee en schraap er de zaadjes uit. (ofwel gebruik je vanillesuiker) Meng onder het mengsel.
  4. Voeg al kloppend het ei toe.
  5. Roer er de melk door.
  6. Zeef de bloem en bakpoeder samen en meng onder het mengsel.
  7. Nu krijg je een mooi beslag/ deegje. Voeg nu de chocolade chips naar smaak toe en meng met je handen.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet in indien nodig.
  9. Rol balletjes van het deeg en plaats op de bakplaat. Laat genoeg ruimte tussen doe koekjes.
  10. Duw de balletjes plat met een lepel of met je hand.
  11. Plaats in de oven en bak 20 min. goudbruin.
  12. Laat de koekjes afkoelen zodat ze krokanter kunnen worden.
  13. Smullen maar!

Bewaar in een afgesloten koekendoos of Tupperware.

De koekjes zijn niet bepaald gezond, dus eet ze niet in één keer op!


— Bron: VTM Koken

Liefs,
Debby ♥

1 thought on “Crunchy Chocolate Chip Cookies

Geef een reactie