Diner

BBQ recept: Smokin’ Hot Chicken Wings

Hey iedereen, 

Gisteren kreeg ik dit receptje in mijn mailbox, ik vond het er zo lekker uitzien en wou het daarom delen met jullie. Deze Chicken Wings zijn een echte aanrader en mogen niet ontbreken op je volgende BBQ-party!


9834cfdc-57a8-414f-bae1-59ee3795bc29

“Onze absolute favoriet. Onze kok moet wel een goddelijke ingeving hebben gehad toen hij dit gerecht componeerde. Deze Chicken Wings marineer je in aardbeienazijn met honing en kruiden, waardoor ze boterzacht en een tikje zoet worden. En met onze allerpittigste chilisaus creëer je een vurig contrast.”

d7dbae29-4db3-47b6-a120-897b8c9adeef

Ingrediënten (4 personen) :

  • 12 kippenvleugels
  • 2 tl zeezout
  • 80 g honing
  • 20 g bruine basterdsuiker
  • 50 g – 70 g tomatenpuree
  • 10 el (Aardbei Rabarber) Pulpazijn
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el Smokey Herb & Spice Mix
  • 6 el Olive Mayonaise
  • 1/2 el Ghost Chili Sauce
  • 200 g rode-koolreepjes
  • 1/2 verse limoen
  • Zwarte peper

Bereiding:

1) Kippenvleugels:

  • Bestrooi de kippenvleugels met zeezout.
  • Pureer de knoflook en smeer de kippenvleugels hiermee in. Laat dit 60 minuten intrekken in de koelkast.
  • Maak nu de marinade: meng honing, basterds­uiker, tomatenpuree en 4 el Aardbei-rabarberazijn in een pannetje en breng dit aan de kook. Voeg hier de Smokey Herb & Spice Mix aan toe en laat iets afkoelen.
  • Verwarm de barbecue tot 160°C.
  • Leg de kippenvleugels in een pan, zet het op de barbecue en sluit het deksel. Laat de kip 30 min. garen en smeer vervolgens de marinade met een kwastje op de kippenvleugels.
  • Sluit de barbecue weer en laat de kip verder bakken tot de marinade is opgelost.
  • Herhaal dit tot de marinade op is.

2) Chilidip:

  • Voeg Ghost Chilisaus naar smaak toe aan 6 el Olijfoliemayonaise voor een pittige dip bij de kippenvleugels.

3) Salade:

  • Meng de gesneden rode kool met 6 el Aardbei-rabarberazijn*, de geraspte schil van een halve limoen en wat vers gemalen zwarte peper.

*Variatietip: probeer ook eens met 6 el. Watermeloenazijn!

899690d2-fa4e-4a14-8bd3-2895b3d34e64

Meer SMOKIN’ HOT CHILI BBQ recepten op www.oilvinegar.com

826e7f86-7353-4ffa-8b98-001e3852b020


Liefs,
Debby ♥

— Met dank aan: MakingWaves

Geef een reactie