Diner

Wagyu Balletjes in tomatensaus

Onlangs kreeg ik de kans om samen te werken met Musclefood Nederland en mocht ik enkele ingrediënten uitkiezen waarmee ik achteraf lekkere recepten zou maken. Afgelopen week bereidde ik een gemakkelijk gerechtje waar ik echt naar uitkeek: Wagyu balletjes in tomatensaus. Mijn vriend is verzot op Wagyu rundvlees en was in de wolken toen ik hem vertelde dat er Wagyu balletjes bij de bestelling zaten. Daarnaast had ik zin om eens iets nieuws te proberen: mijn eigen tomatensaus maken. Meestal koop ik dit gerecht vers gemaakt van bij de slager. Uiteraard komt dit duurder uit dan wanneer je het zelf maakt.

Wagyu Balletjes met tomatensaus

Recept: Wagyu Balletjes in tomatensaus (2 pers.)

Ingrediënten:

  • 0,5 ui
  • 3 el. olijfolie
  • 400g tomatenvlees in blokjes
  • 1 el. geconcentreerd tomatenpuree
  • peper en zout
  • enkele blaadjes basilicum

Optie 1

Optie 2 – zelf gehaktballetjes maken

  • 500g g. gemengd gehakt
  • 1 ei
  • peper en zout
  • gedroogde provençaalse kruiden of peterselie
  • 4à5 el. paneermeel

Bereiding:

Gehaktballetjes

  • Meng de kruiden, het ei en het paneermeel met het gehakt en rol er balletjes van.
  • Optie 1: Kook de gehaktballetjes gaar in kokend water. Zodra de balletjes bovendrijven zijn ze gaar.
  • Optie 2: Verhit olijfolie of bakboter in een pan. Bak de balletjes goudbruin tot ze gaar zijn.

Tomatensaus

  • Snijd de ui en basilicumblaadjes in fijne stukjes.
  • Verhit olijfolie in een kookpot en fruit de ui glazig.
  • Voeg het tomatenvlees in blokjes, de geconcentreerd tomatenpuree en het zout en peper toe.
  • Laat de saus ongeveer 5 min. sudderen.
  • Op het einde van de kooktijd doe je er de versnipperde blaadjes basilicum bij.
  • Giet de tomatensaus over de gehaktballetjes.
  • Serveer de Wagyu Balletjes in tomatensaus met pasta, aardappelen of rijst.

IMG_2287Wagyu Balletjes in tomatensaus

Tip: Wil je groentjes bij je tomatensaus? Kook op voorhand wortelen, courgette en paprika gaar. Voeg ze op het einde van de kooktijd toe aan de saus en laat mee opwarmen.


Volgende keer ga ik de tomatensaus bereiden met verse tomaten. Als jij hier een recept voor hebt, mag je me dat gerust doorgeven 🙂 

En jij, eet jij graag balletjes in tomatensaus? Indien ‘nee’, wat is je favoriete gerecht?

Meer inspiratie nodig?

× Kip alla Milanese
× Spirelli met spekjes en room
× Avocado met ei uit de oven


– Bron: budgetkoken.be

Spread the love ♥

19 thoughts on “Wagyu Balletjes in tomatensaus

  1. Hoe klassiek het ook is, ik hem nog nooit gehaktballetjes in tomatensauce gegeten. Ik rul dan altijd mijn gehakt. Misschien toch maar eens proberen.

Laat een berichtje achter op deze post ♥

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.