dessert

Mascarponemousse van citroen

Gisteren voelde mijn innerlijke keukenprinses zich geïnspireerd en maakte ik mijn befaamde Tiramisu met Bailey’s en speculaas klaar. Nadien had ik nog 1/2  mascarpone over en deze ging bijna vervallen… Daarom besloot ik om nog een lekker gerechtje te bereiden, maar dit keer ging ik voor een fris dessertje, namelijk een Mascarponemousse van citroen.

Ik had nog nooit zoiets gemaakt, maar wou mezelf uitdagen om iets nieuws te proberen. Want als je jezelf niet uitdaagt, hoe kan je dan vooruitgaan (op eender welk gebied)? Het bereiden van dit gerechtje vond ik best wel spannend, want ik had totaal geen idee of het zou lukken of niet. Ik had er wel alle vertrouwen in, zeker omdat Mr. Boyfriend de laatste tijd veel complimentjes geeft op mijn kookkunsten.

De keuken en woonkamer vulde zich met de frisse geur van citroen en ik kon het niet laten om de mengkom uit te likken eens de macarponemousse stond op te stijven in de koelkast. Dat vind ik persoonlijk het beste gedeelte, lekker snoepen van de restjes.. Hihi! #Guiltypleasure

ReceptMascarponemousse van citroen

(voor 4 personen) 

Mascarponemousse van citroen

Ingrediënten:

  • 2 citroenen
  • 2 blaadjes gelatine
  • 75 g. suiker
  • 250 g. mascarpone
  • 50 ml. slagroom

Benodigdheden:

  • steelpan
  • onbijtkommetje
  • (hand)mixer
  • mengkom

Mascarponemousse van citroen

Bereiding:

  1. Dompel de gelatine onder in een kommetje met koud water en laat 5 min. weken.
  2. Rasp de schil van 1 citroen en pers nadien beide citroenen uit.
  3. Breng het citroensap samen met het raspsel en de suiker in een pannetje zachtjes aan de kook.
  4. Roer met een lepel tot alle suiker is opgelost.
  5. Knijp de gelatineblaadjes goed uit.
  6. Neem de pan van het vuur en los gelatine al roerend op in de hete citroensiroop. Laat nadien tot kamertemperatuur afkoelen.
  7. In een mengkom doe je de mascarpone en slagroom. Klop met de mixer tot een dikke crème zonder klonters.
  8. Voeg beetje per beetje de citroensiroop toe en klop door het mengsel.
  9. Schep de mascarponemousse van citroen in 4 glazen of kommetjes en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
  10. Haal het opgestijfde dessert uit de koelkast en werk af met leuke toppings (of met de overgebleven citroenrasp) alvorens te serveren. Smullen maar!

Mascarponemousse van citroen


Ga jij deze Mascarponemousse van citroen klaarmaken of ben je totaal geen fan van citroen?

Volg je me al op FacebookInstagram en Pinterest

– Bron: deliciousmagazine.nl

Spread the love ♥

18 thoughts on “Mascarponemousse van citroen

Laat een berichtje achter op deze post ♥

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe jouw reactie gegevens worden verwerkt.