Ontbijt

Quinoapap

Quinoapap als ontbijt? Ja, tuurlijk kan dat! Zeker als je op zich al een liefhebber bent van papjes in de ochtend. Ik ben bijvoorbeeld zo iemand die, vooral tijdens de koudere maanden, kan genieten van een warm kommetje havermoutpap. Dit keer wou ik eens iets anders en vond ik mijn inspiratie in het kookboek Gezellige Gezonde Goesting van Steffi Vertriest. Het originele recept paste ik aan naar mijn smaak en vandaag deel ik met jullie het lekkere receptje. Ben je benieuwd? Hier komt ie!

Quinoapap

Recept: Quinoapap (1 pers.)

Ingrediënten

  • 75 ml. water
  • 2 el. quinoa
  • 75 ml. plantaardige melk (ik koos voor Alpro Vanille)
  • 1 rijpe banaan of 1/2 kleine appel
  • 1 tl. vanille extract
  • 1/2 el. pindakaas
  • 1 el. bloemenhoning
  • Snufje zout
  • Handje blauwe bessen
  • Geraspte kokos
  • Kaneel

Bereiding

  1. Doe het water en de quinoa in een steelpannetje en breng aan de kook. Wanneer het doorkookt, zet je  het vuur lager.
  2. Voeg de plantaardige melk toe.
  3. Gebruik je banaan: Plet 3/4 van een rijpe banaan en roer die door de quinoa.
    Gebruik je appel: Snijdt de appel in blokjes. In een ader pannetje ga je de appel stoven met kaneel en honing. De zachte appelstukjes voeg je op het einde toe aan de quinoapap.
  4. Voeg zout, pindakaas, bloemenhoning en vanille extract toe aan de quinoa.
  5. De blauwe bessen kan je opwarmen in een pannetje of enkele seconden in de microgolf zetten.
  6. Meng alles goed door elkaar en voeg de geraspte kokos toe.
  7. Schep de quinoapap in een schaaltje en werk af met de gebakken appelstukjes of de overgebleven banaan (in schijfjes gesneden) en de blauwe bessen.

Quinoapap

Meer ontbijtinspiratie nodig?

Liefs, Debby

Spread the love ♥

Laat een berichtje achter op deze post ♥

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.