Valentijnsdag staat voor de deur en daarom bakte ik eerder vandaag heerlijke ‘Valentijnskoekjes om te delen met je geliefde’. Een hemelse verwennerij voor chocoladeliefhebbers en zoetekauwen!
Je kan er een leuke Valentijnsactiviteit van maken door de koekjes samen met je geliefde of kinderen te bakken. Bakplezier en vingers aflikken verzekerd!
Recept: Valentijnskoekjes om te delen met je geliefde
Ingrediënten
- 170 g. boter op kamertemperatuur
- 75 g. kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 220 g. bloem
- 250 g. chocolade
- snuifje zout
- Optioneel: chocolade chips
Benodigdheden
- Deegrol
- Bain-marie (= 1 grote en 1 kleine kom)
- Mengkom
- Hartjesvormpjes om de koekjes uit te steken
- Extra bloem
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Mix de boter samen met de vanille- en kristalsuiker tot een luchtige, lichtgele massa.
- Voeg de bloem en het zout toe en kneed de ingrediënten tot een stevige deegbal.
- Bestrooi het werkblad en je deegrol met bloem en kneed het deeg verder tot een zacht koekdeeg.
- Optioneel: Verdeel de deegbal in tweeën en kneed wat chocolade chips door de ene helft.
- Rol het deeg uit tot een dunne lap en steek er hartjes uit. Herhaal dit tot je deeg op is.
- Bekleed een bakplaat met een vel anti-kleef bakpapier.
- Verdeel de koekjes op de plaat, maar laat voldoende ruimte tussen twee koekjes.
- Plaats ze in de oven en bak gedurende 10 minuten goudbruin.
- Ondertussen breng je water in een grote kom tot net aan het kookpunt (je zal belletjes zien verschijnen in het water, maar het mag dus niet koken!). Plaats een kleinere kom, gevuld met de chocolade, bovenop de grote kom. Laat de chocolade smelten tot een glad mengsel.
- Eens je koekjes klaar zijn, laat je ze wat afkoelen en harden op een rek.
- Dip de bovenkant van de Valentijnskoekjes één voor één in de chocolade en laat verder afkoelen op de bakplaat.
- Je kan eventueel wat decoratie strooien over de koekjes (bv. sprinkles, hartjes, hagelslag,…)
- Deel deze heerlijke romantische koekjes met je geliefde en enjoy!
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking en op een donkere plaats.
Op zoek naar meer yummy recepten voor koekjes? Klik hier!
Ga jij deze lekkernij maken? Laat het me zeker weten door me te taggen in jouw posts:
Instagram: @debby_the_chocoholic
Facebook: Debbythechocoholic
💝 HAPPY VALENTINE’S DAY 💝
