Afgelopen vrijdag, 12 maart 2021, kwam ik op MNM radio (herbeluister hier en spoel door naar 1:25:00) en vertelde ik Evelyn De Backer over Baking Sunday en hoe ik waarschijnlijk iets met chocolade zou bakken. Zo gezegd, zo gedaan. Ik besloot van Chocolade Muffins te bakken, maar deze keer zou ik mijn muffinrecept een leuke twist geven, wat zorgt voor een chocolate porn-ish resultaat.
Ben je klaar om te genieten van deze overheerlijke lekkernij en jezelf te wanen in een hemel van chocolade? Want dat is 100% het resultaat van deze muffins!
Recept: Chocolade Muffins (6 stuks)
Ingrediënten:
- 40 g. zelfrijzende bloem
- 25 g. boter op kamertemperatuur
- 100 g. melk- of pure chocolade
- 1,5 eieren
- 40 g. bloemsuiker
- Extra stukjes chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 185°C.
- Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
- In een mengkom klop je de eieren en suiker op tot een lichtgele, schuimige massa.
- Spatel er het afgekoelde chocolade-boter mengsel onder.
- Voeg de bloem toe en spatel goed door het muffinbeslag.
- Vul muffinvormpjes voor 2/3e met beslag. Duw in elk vormpje een stuk chocolade.
- Plaats 15 minuten in de oven. Afhankelijk van de grootte van je muffinvormpjes, zullen de muffins misschien 20 minuten moeten bakken. Houd het dus goed in het oog!
- Haal de chocolade muffins er uit en schik op een koelrek.
Nu kan je kiezen: – eet je ze warm op en geniet je van een smeuïge chocoladekern.
– of laat ze afkoelen en serveer achteraf tijdens je thee- of koffiepauze.
– plaats de muffin enkele seconden in de microgolfoven, snijdt in tweeën en geniet van jouw stukje foodporn! - Smakelijk! 😋
Wil je zien hoe de muffins er vanbinnen uitzien wanneer ze warm uit de oven komen? Klik hier en enjoy.
Probeer ook eens deze vanille muffins met chocolade chips en kaneel, of deze Gezonde Blueberry Muffins. Hou me zeker op de hoogte van je creaties en baksels, zodat ik kan meegenieten van al dat lekkers! Hoe? Door me te taggen op Facebook en Instagram.
