Afgelopen maandag bakte ik dé lekkerste Chunky Chocolate Chip Cookies EVERRR! Dit recept is zo gemakkelijk te bereiden en je hoeft niet eens te wachten tot het deeg gekoeld is. En de koekjes zelf.. euhm .. Die zijn super verslavend! Je moet ze gewoon eens klaarmaken. Misschien een leuke activiteit voor tijdens je Baking Sunday-moment?
Wat ik het beste vind aan deze koekjes? Wel, je hebt het chewy/ krokante van het koekjesdeeg, en het zachte, smeltende effect van de chocoladestukjes. In mijn opinie een hemelse combinatie!
Recept: Chunky Chocolate Chip Cookies (16 stuks)
Ingrediënten:
- 113 g. boter (op kamertemperatuur)
- 100 g. lichtbruine suiker
- 100 g. witte suiker
- 1 tl. vanille essence
- 1 ei
- 193 g. zelfrijzende bloem
- 1 tl. baking soda
- snuifje zout
- chocolade
Benodigdheden:
- 2 mengkommen
- bakplaat met anti-kleef bakpapier
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Doe de bloem, baking soda en het zout samen in een kom en meng door elkaar.
- In een andere kom klop je de boter en suikers samen op tot een luchtig mengsel.
- Voeg het ei en de vanille essence toe en klop tot een stevige, fluffy massa.
- Doe de droge bij de natte ingrediënten en meng tot een stevige deegbal. Gebruik eventueel je handen om te kneden.
- Hak de chocolade in fijne stukken en kneed doorheen het deeg.
- Rol kleine balletjes van het koekjesdeeg en schik op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen twee koekjes in, want ze lopen wat uit tijdens het bakproces.
- Bak gedurende 8 à 10 minuten in de oven. Wanneer de koekjes ongeveer bruin beginnen te zien, zijn ze klaar.
- Laat de Chunky Chocolate Chip Cookies nog een 2-tal minuten afkoelen op de plaat vooraleer je ze op een koelrek schikt.
- Serveer met een warme kop verse chocomelk en geniet!
Tip:
Wanneer je de koekjes uit de oven haalt, zullen ze nog wat deegachtig zijn. Dat is het geheim van deze heerlijke Chunky Chocolate Chip Cookies koekjes.
Klik HIER voor meer recepten met chocolade chips
