No Bake Peanut Butter Cookies met maar liefst 3 ingrediënten. Dat klinkt te mooi om waar te zijn, niet? Dat dacht ik ook, maar het kan dus echt. Ik maakte dit recept eerder vandaag klaar en het resultaat was chewy en vol van smaak (*)! Ben je benieuwd naar het recept? Wie weet smul jij binnenkort ook van dit lekkers.
Zoals ik eerder deze week al vermeldde vind ik het niet zo aangenaam om gebruik te maken van een oven wanneer mijn appartement aanvoelt als een sauna (warme zomermaanden = warm appartement). Misschien herken je je hier wel in en wil je graag jouw wekelijkse Baking Sunday sessie behouden. Daarom moet je echt eens experimenteren met no bake cookies. Je ontdekt er een pak voordelen bij, bv.: Zo hoef je niet lang in de keuken te staan, hoef je geen gebruik te maken van de oven en de recepten zijn easy peasy lemon squeezy. Ik ben geen fan van ingewikkelde recepten en houd van lekker en gemakkelijk.
(*) Verwacht geen krokante textuur, want no bake betekend echt: no bake. Indien je niet van dit soort koekjes houdt, vind je sowieso een lekker krokant koekje tussen mijn Guilty Pleasure recepten.
Recept: No Bake Peanut Butter Cookies
Ingrediënten:
- 128 g. pindakaas (liefst smeuïg van textuur)
- 3 el. honing of maple syrup
- 40 g. chocolade chips
Bereiding: er zijn 2 opties
▪Eerste optie
- Leg een vel anti-kleed bakpapier klaar.
- In een mengkom meng je de pindakaas en honing tot een plakkerig koekjesdeeg.
- Als laatste meng je de chocolade chips doorheen het mengsel van pindakaas en honing of maple syrup.
- Rol bolletjes van het deeg en leg op het vel bakpapier.
- Duw ze plat met je hand.
- Plaats de No Bake Peanut Butter Cookies in de koelkast voor 30 minuten.
▪Tweede optie
- Leg een vel anti-kleef bakpapier klaar.
- Neem en klein pannetje en doe hierin 128 gram pindakaas en 2 eetlepels honing.
- Verwarm kort op een zacht vuurtje totdat de honing of syrup gemengd is doorheen de pindakaas. Behoud een redelijk smeuïge textuur.
- Haal het pannetje van het vuur en roer er de chocolade chips door.
- Laat alles even afkoelen.
- Voeg nadien de rest van de pindakaas (64 gram) en honing (1 eetlepel) toe en roer doorheen je nog-wat-warme deeg.
- Schep 1 eetlepel koekjesdeeg op het bakpapier. Laat de No Bake Peanut Butter Cookies wat harden.
- Plaats 30 minuten in de koelkast.
Ga jij deze No Bake Peanut Butter Cookies klaarmaken?
Deel jouw creaties op Social Media en vergeet niet van me te taggen in jouw posts. Zo kan ik meegenieten van al die lekkernijen!
