Afgelopen vrijdag, 12 maart 2021, kwam ik op MNM radio (herbeluister hier en spoel door naar 1:25:00) en vertelde ik Evelyn De Backer over Baking Sunday en hoe ik waarschijnlijk iets met chocolade zou bakken. Zo gezegd, zo gedaan. Ik besloot van lekkere “Chocolade Muffins voor chocoladeliefhebbers” te bakken. Deze keer zou ik mijn origineel muffinrecept een leuke twist geven, wat zorgt voor een chocolateporn-ish resultaat.
Ben je klaar om te genieten van deze overheerlijke lekkernij en jezelf te wanen in een hemel van chocolade? Want dat is 100% het resultaat van deze muffins!
Recept: Chocolade Muffins voor chocoladeliefhebbers
(6 muffins)
Ingrediënten:
- 40 g. zelfrijzende bloem
- 25 g. boter op kamertemperatuur
- 100 g. melk- of pure chocolade
- 1,5 eieren
- 40 g. bloemsuiker
- Extra stukjes chocolade
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 185°C.
- Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
- In een mengkom klop je de eieren en suiker op tot een lichtgele, schuimige massa.
- Spatel er het afgekoelde chocolade-boter mengsel onder.
- Voeg de bloem toe en spatel goed door het muffinbeslag.
- Vul muffinvormpjes voor 2/3e met beslag. Duw in elk vormpje een stuk chocolade.
- Plaats 15 minuten in de oven. Afhankelijk van de grootte van je muffinvormpjes, zullen de muffins misschien 20 minuten moeten bakken. Houd het dus goed in het oog!
- Haal de warme “Chocolade Muffins voor chocoladeliefhebbers” uit de oven en schik ze voorzichtig op een koelrek.
- Nu kan je kiezen:
– eet je ze warm op en geniet je van een smeuïge chocoladekern.
– of laat ze afkoelen en serveer achteraf tijdens je thee- of koffiepauze.
– plaats de muffin enkele seconden in de microgolfoven, snijdt in tweeën en geniet van jouw stukje foodporn! - Smakelijk! 😋
Probeer ook eens deze vanille muffins met chocolade chips en kaneel, of deze Gezonde Blueberry Muffins.
Ga je deze lekkere Chocolade Muffins voor chocoladeliefhebbers of een ander recept van Debbythechocoholic klaarmaken? Houd me zeker op de hoogte van je creaties en deel ze op Social Media. Zo kan meegenieten van je lekkernij(en)! Vergeet niet van me te taggen op Facebook en Instagram.
