Vorige week bakte ik Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies om mijn vrienden mee te verassen tijdens onze EK-avond. Een lekker, krokant, chewy en smaakvol tussendoortje of dessert waar iedereen blij van wordt! En dat was het ook echt, want de koekjes vielen enorm in de smaak. Happy vrienden = happy Debby! Nu jou nog weten te overtuigen…
De laatste weken ben ik enorm aan het experimenteren met Chocolate Chip Cookies recepten, zoals jullie waarschijnlijk al opgemerkt hebben. Er is gewoon zo iets lekkers en chocolade heaven-achtig aan dit soort recepten. Als chocoladeliefhebber is dit natuurlijk niet verbazend, I know. Ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen en blijf verder zoeken naar de beste, gemakkelijkste en budget vriendelijke bakrecepten. Maar stiekem weet ik niet dat jullie al die lekkere foodposts niet erg vinden, toch? Ik weet dat jullie er spontaan goesting krijgen, hihi!
Dus weet je niet wat te doen tijdens een grijze en regenachtige dag? Bak bijvoorbeeld deze lekkere Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies samen met de kids of manlief. Bakplezier en gesmul verzekerd!
Recept: Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten
- 250 g. patisseriebloem
- 3/4e baking soda
- 227 g. boter (op kamertemperatuur)
- 200 g. witte suiker
- 135 g. bruine suiker
- 1 tl. vanille extract
- 2 eieren
- snufje zout
- 150 g. chocolade chips of gehakte chocolade
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- (hand)mixer
- ijsschep
- bakplaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een bakplaat met anti-kleef bakpapier en zet opzij.
- Meng de bloem samen met het zout en baking soda in een kom.
- Neem een andere mengkom en klop de zachte boter wit-lichtgeel.
- Vervolgens klop je de suikers door het botermengsel.
- Voeg nu de eieren en vanille extract toe en mix tot een glad geheel.
- Giet voorzichtig het bloemmengsel bij de natte ingrediënten. Mix op een lage stand tot een stevige deegbal.
- Als laatste meng je de chocolade erdoor.
- Schep balletjes uit het koekjesdeeg en schik op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen twee koekjes in, want ze zullen uitlopen.
- Dus plat met je hand of de achterkant van een eetlepel.
- Bak goudbruin gedurende 8 à 10 minuten.
- Haal de Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies uit de oven en laat heel even harden op de plaat alvorens te verplaatsen op een koelrek.
- Serveer tijdens je koffiepauze of filmavond en geniet met volle teugen!
Heb jij deze lekkere en gemakkelijke Thin and Crispy Chocolate Chip Cookies gebakken?
Deel je baksel op Sociale Media en laat me meegenieten door me te taggen of vermelden in jouw content. Gebruik @debby_the_chocoholic op Instagram, zo ben je zeker dat ik je post zie.
