Tussendoortjes

Havermout-banaanmuffins

img_3942

Ik had al een tijdje zin in muffins. Eindelijk heb ik een receptje gevonden dat mij écht smaakt.
Deze havermout-banaanmuffins zijn gemakkelijk te bereiden en ze zijn nog eens gezond ook. Heerlijk als tussendoortje of als ontbijt.


Ingrediënten (10 à 12 stuks)

  • 1 rijpe banaan
  • 2 eieren
  • 125 g havermout
  • 100 Alpro Coconut
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • Handje blauwe bessen
  • Snuifje zout
  • Honing
  • Scheutje olijfolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Doe de havermout samen met de banaan, de eieren, het bakpoeder en de melk in een keukenmachine of blender. Mix tot het een gladde massa wordt.
  3. Voeg honing naar smaak toe (ik gebruikte 1 el.).
  4. Voeg nu de kaneel, het zout, de olijfolie toe en als laatste, de blauwe bessen toe.
  5. Verdeel het beslag over muffin vormpjes.
  6. Zet 35 min. in de oven.
  7. Test met een satéprikker of de muffins gaar zijn zijn.
  8. Laat even afkoelen en smullen maar.

Tip:

– Je kan de muffins ook maken met bv. chocoladedruppels, rozijnen, enz. ipv. blauwe bessen.


Heb je deze gezonde muffins gemaakt en wil je het graag met mij delen?

° Instagram: @debby_the_chocoholic ; #debbythechocoholic
° Facebook: Debbythechocoholic
° Via onderstaande comments.

Groetjes,
Debby ♥


Bron: Uitpaulineskeuken

 

 

 

Spread the love ♥

Schrijf een reactie: