Ingrediënten
- 150 g havermout
- 50 g amandelmeel
- 4 eieren
- 4 el kwark
- 100 g blauwe bessen
- handje gecrushte noten (ik gebruikte cashewnoten)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe de havermout samen met het amandelmeel in een mengkom, voeg de eieren toe.
- Klop alles door elkaar en voeg de kwark bij het beslag.
- Meng goed door.
- Voeg de gecrushte noten en de blauwe bessen toe.
- Meng alles nogmaals door elkaar.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier, vet in indien nodig.
- Vorm met 2 lepels kleine bolletjes en leg deze op het bakpapier. Druk ze plat met een lepel tot ze ongeveer 1 cm dik zijn.
- Plaats de koekjes de oven in en bak 20min.
- Laat even afkoelen en smullen maar!
Groetjes,
Debby ♥