Tussendoortjes

Gezonde Appelkoekjes

Hey iedereen, 

Onlangs bereide ik verse appelmoes om te eten bij kip en gebakken patatjes. Nu had ik appelmoes over en ging ik op zoek naar een receptje voor Appelkoekjes. Zo kwam ik terecht op de website van Chicklovefood en ging ik aan de slag in de keuken.
Deze koekjes zijn een heerlijke balans tussen een gezond en ongezond tussendoortje. 


IMG_7134
Ingrediënten

  • 200 g havermout
  • 2 appels of een ontbijtkommetje appelmoes
  • 50 g rozijnen
  • 50 g hazelnoten
  • 1 eetlepel walnoten om te garneren
  • 50 g roomboter
  • 1 el honing
  • 1 el kaneel
  • 1 tl bakpoeder

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 170°C.
  2. Schil de appel en rasp in fijne stukjes.
  3. Weeg alle ingrediënten goed af.
  4. Doe nu de appelstukjes of de appelmoes in een mengkom. Voeg hierbij de havermout, roomboter, rozijnen, hazelnoten, honing, kaneel en het bakpoeder.
  5. Meng alles door elkaar met je handen. Maak er een grote deegbal van.
  6. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray/ vet in indien nodig.
  7. Maak bolletjes van het deeg en duw ze plat. Leg de platte koekjes op de bakplaat (ik kreeg er 24 stuks uit) .
  8. Werk enkele koekjes af met een nootje.
  9. Zet de koekjes in de oven en bak 30 min. 
  10. Laat de koekjes even afkoelen zodat ze iets harder kunnen worden.
  11. En smullen maar!

» Tip: Ik plaats altijd een vel aluminium folie over mijn baksels, zo brand de bovenkant niet aan. 

IMG_7133.jpg

Liefs,
Debby ♥


— Bron: chickslovefood.com

0 thoughts on “Gezonde Appelkoekjes

Geef een reactie