Chocolade-Pindakaas Brownies

Waaraan denk je bij het horen van “Chocolade Pindakaas Brownies”? Bij mij loopt het water me meteen in de mond, want het gedacht alleen al doet me wegdromen. Deze brownies zijn lekker smeuïg en het laagje van pindakaas maakt dit tussendoortje helemaal af.  
Ik zal het maar toegeven… Het bereiden van deze goddelijke creatie was een waar plezier, want van baksels met chocolade word ik héél blij! De geur die zich doorheen de kamer verspreidde rook echt hemels en maakte het wachten extra moeilijk (yup, ik kan heel ongeduldig zijn). Van zodra de brownies klaar waren, kon ik me echt niet bedwingen om een stukje te proeven. Can you blame me?
Mijn mening in drie woorden: HEAVEN ON EARTH!! Dit recept moést ik gewoon delen met de chocolade- en pindakaasfans onder jullie. 

Recept: Chocolade-Pindakaas Brownies (+/- 12 st.)

Ingrediënten

• 140 g pure chocolade(druppels)
• 70 g boter
• 50 witte suiker
• 2 zakjes vanillesuiker
• 70 g bruine suiker
• 2 eieren
• Snufje zout
• 100 g zelfrijzende bloem
• 100 g pindakaas

Benodigdheden:

• (hand)mixer
• lage bakvorm

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie.
3. Klop de eieren op in een mengkom.
4. Voeg beetje per beetje de witte -, bruine – en vanillesuiker toe. Meng goed door elkaar.
5. Voeg het zout en het gesmolten chocolade-boter mengsel toe.
6. Zeef de bloem fijn en spatel onder het browniemengsel.
7. Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet in indien nodig.
8. Giet het mengsel in de vorm en strijk uit over het gehele oppervlak.
9. Met een koffielepel schep je kleine hoopjes pindakaas over het mengsel.
10. Strijk de pindakaas uit met een mes of lepel.
11. Plaats de vorm 30 min. in de oven.
12. Laat de brownies afkoelen en snijd in stukken.
13. Serveer bij een warme kop koffie/ thee/ chocomelk.

Tip: Plaats een stukje chocolade pindakaas brownie 1-2 min. in de microgolfoven (op een middelmatige stand). Heerlijk!

Geen fan van pindakaas? Probeer eens deze varianten:

• Nutella Brownie
• Tony’s Chocolonely Brownie
• Gezonde Speculaas Brownie

Ga jij deze lekkere Chocolade Pindakaas Brownies maken?

– Bron: flair.be