Lekkere homemade en krokante zandkoekjes met chocoladestukjes bakken? Dat kan dankzij dit gemakkelijke en snelle recept. Tover in no time een heerlijk tussendoortje op tafel en laat je geliefden smullen van jouw baksel.
Recept: Zandkoekjes met chocoladestukjes
Ingrediënten:
- 180 g. ongezouten boter (op kamertemperatuur)
- 280 g. bakbloem
- 180 g. suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
- (melk)chocolade karamel-zeezout
- 1 tl. kaneel
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
- Hak de (melk)chocolade in fijne stukjes en zet even opzij.
- In een mengkom mix je de boter, suiker en vanillesuiker tot een glad mengsel.
- Voeg het ei, kaneel en de bakbloem toe. Kneed met je handen tot een deegbal.
- Als laatste voeg je de stukjes chocolade toe en meng je deze doorheen het koekjesdeeg.
- Rol balletjes deeg met je handen en schik op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen twee koekjes in, want het deeg zal wat uitlopen tijdens het bakproces.
- Dus de koekjes plat met je handpalm.
- Bak gedurende 12 à 15 minuten goudbruin (houdt je koekjes goed in de gaten, want elke oven is anders).
- Laat de zandkoekjes met chocoladestukjes afkoelen op een rooster en serveer tijdens je koffiepauze of filmavond. Smullen verzekerd!
Ga jij deze krokante zandkoekjes met chocoladestukjes klaarmaken?
Deel jouw lekkere creaties op Instagram en vergeet niet van @debby_the_chocoholic te taggen in jouw posts. Zo kan ik meegenieten van achter mijn schermpje 😋.
Probeer ook eens deze hemelse Levain Chocolate Chip Cookies of deze chewy Brownie Cookies.
