Afgelopen weekend bakte ik per ongeluk deze lekkere zachte chocolate chip cookies. Iets wat crunchy hoorde te zijn, werd zacht en luchtig. Vergelijk het met een mini cake, maar dan in de vorm van koekjes. Het resultaat was verassend lekker. De stukjes chocolade en nootjes maakte het helemaal af.
Ben je klaar om het zelf te ontdekken? Ontdek hieronder het een lekker en gemakkelijk koekjesrecept. Alvast veel bakplezier!
Recept: Zachte Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten:
- 180 g. bakbloem
- 113 g. boter (op kamertemperatuur)
- 2 eieren
- 100 g. bruine suiker
- 50 g. witte korrelsuiker
- 8 g. vanillesuiker
- snufje zout
- ½ tl. bakpoeder
- chocolade chips
- walnoten (*)
- crunchy stukjes hazelnoot (*)
(*) Voeg gerust andere ingrediënten naar smaak toe.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier.
- Hak de walnoten in fijne stukjes.
- Doe de boter samen met de suikers in een mengkom. Mix tot een smeuïge massa.
- Voeg één voor één de eieren toe terwijl je blijft mixen.
- Spatel de bakbloem, zout en bakpoeder doorheen het beslag. Meng tot een stevig koekjesdeeg.
- Voeg chocolade chips, walnoot stukjes en crunchy hazelnoot naar smaak toe.
- Schep met een eetlepel hoopjes op de bakplaat.
- Bak de koekjes 10 à 12 minuten in de oven tot ze goudbruin zien.
- Laat even harden op de bakplaat.
- Verplaats de zachte chocolate cookies naar een koelrooster, of serveer bij je volgende koffiepauze.
Tip: Dip de koekjes in een warme chocomelk, of misschien een fris tasje melk.
Laat het smaken!
Heb je deze Zachte Chocolate Chip Cookies gemaakt?
Deel zeker jouw resultaat met me via Social Media. Zo kan ik meegenieten van jouw lekkere baksels! Sharing is caring, you know 😌!
Sign up to our newsletter:
