Rijstpap is één van mijn lievelingsdessertjes! Ik herinner me de gezellige zondagnamiddagen bij mijn grootmoeder, zij die al roerend achter het fornuis stond en van die heerlijke papjes op tafel toverde. Dat waren momenten van innerlijk geluk!
De papjes uit de winkel smaken niet zoals ik het wens en daarom besloot ik eerder deze week van zelf aan de slag te gaan in de keuken. Mr. Boyfriend beschreef me als “La Laitière”, omdat ik blij stond te roeren in de kookpot.
Je kan dit recept bereiden samen met je geliefde of kinderen. Zo kan je eens afwisselen met het roeren 😉 Geloof me, je zal willen wisselen! 40-50 minuten roeren in een pot is laaaang, maar oh so worth it!
Recept: Rijstpap
Ingrediënten:
- 750 ml. halfvolle melk
- 6 g. room
- 1 g. zout
- 100 g. suiker
- 1 zakje vanillesuiker of 1 vanillestokje
- 167 g. dessertrijst (van bv. Bosto)
Toevoegen na het bereiden van de rijstpap:
- 67 g. room
- 43 g. bloemsuiker
Bereiding
- Doe de melk, room, suiker, zout, vanillesuiker (of het merg van de vanillestok) en de dessertrijst samen in een grote pot.
- Verwarm op het vuur en blijf gedurende 40 minuten goed roeren.
- De rijst zal de melk opnemen. Wanneer de rijstkorrels zacht zijn, is je rijstpap klaar (maar nog niet helemaal).
- Schep de rijst in een kom en laat afkoelen onder een plasticfolie.
- Klop de room en bloemsuiker samen tot een klontervrije vloeistof.
- Meng onder de afgekoelde rijstpap alvorens te serveren.
- Werk af met bruine suiker of vers fruit.
- Geniet van je zoete zonde.
Serveertip: Persoonlijk vind ik rijstpap lekkerder wanneer het warm geserveerd wordt.
Dessert tip:
Probeer ook eens mijn befaamde chocolademousse en Bailey’s Tiramisu!
