Omdat ik regelmatig Chocolate Chip Cookies bak, mag ik mezelf wel een ‘Cookie Princess’ noemen. Het is één van mijn favoriete bakrecepten, zoals jullie misschien wel al opgemerkt hebben. De meeste recepten die ik heb gedeeld zijn niet bepaald gezond en daar wou ik verandering in brengen. Ik ging op zoek naar een gezond receptje en na een gefaalde poging, besloot ik om mijn eigen receptje een iets gezondere twist te geven. Zo ontstonden deze lekkere Healthy Chocolate Chip Cookies. Mijn vriend en vrienden beschreven ze als de lekkerste koekjes die ik al gemaakt heb. Ook mijn ouders hebben ervan gesmuld, dus ik ben er heel zeker van dat ook jullie gaan smullen van dit recept.
De koekjes zijn dus iets gezonder, maar natuurlijk moet je ze niet allemaal tegelijk opeten. Hoewel dit heel moeilijk is, al zeg ik het zelf!
Recept: Healthy Chocolate Chip Cookies
Ingrediënten:
- 100 g kokosolie
- 1 tl bakpoeder
- 130 g bloem
- 1/2 tl zout
- 50 g kokosbloesemsuiker
- 1 ei
- 1 tl vanillesuiker (of vanille essence)
- 75 g havermout
- Chocolade chips
Bereiding:
- Verwarm een oven voor op 180°C.
- Neem een mengkom en doe hierin de kokosolie samen met de kokosbloesemsuiker. Gebruik een handmixer om een smeuïge massa te verkrijgen.
- Voeg het ei en de vanillesuiker (of essence) toe en mix opnieuw.
- Voeg de bloem, het zout en het bakpoeder toe aan het mengsel. Meng tot je een deegbal verkrijgt.
- Als laatste doe je de havermout en chocolade chips erbij. Gebruik je handen om de deegbal te kneden.
- Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
- Rol kleine balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat.
- Duw de balletjes tot een plat koekje met een lepel.
- Plaats in de oven en bak 15 min. tot de koekjes goudbruin zien.
- Laat de Healthy Chocolate Chip Cookies even afkoelen zodat ze kunnen harden.
- Enjoy!
Eet jij graag chocolate chip cookies en ga je deze gezonde variant proberen?
Liefs,
Debby ♥
Volg me op Social Media:
Oh dat ziet er weer lekker uit zeg! Got to love cookies 💓
Ooh deze klinken echt heel lekker! Ik ga hem even opslaan voor wanneer we zin hebben om te bakken.
Wat een lekker recept. Ik krijg meteen trek. Het ziet er heerlijk uit.
Ik ben gek op chocolate chip cookies, maar inderdaad, ze zijn zoo slecht voor je. Dit recept komt vanwege de kerstdagen dan ook als geroepen 🙂
Oh, zien er erg lekker ui! Ik ga ze volgende week proberen, want ik moet nog iets bakken voor een goed doel, en dit lijkt me perfect 🙂
Wat leuk dat je koekjes bakt voor het goede doel. Deze chocolade chips zullen met veel plezier opgegeten worden denk ik 😁
Ziet er heerlijk uit als ze zo lekker zijn als op de foto mag je jezelf zeker een cookie princess noemen
yummy dit klinkt weer heerlijk!
kan je de vanille suiker eventueel ook vervangen door iets wat geen suiker is bijvoorbeeld stevia?
of denk je dat dat niet lekker is?
Dat kan perfect. Natuurlijk zal je de Stevia iets meer proeven door de smaak van de Chocolate Chip cookies.
Je kan ook vanille essence gebruiken, daar heb je maar enkele druppeltjes van nodig omdat de smaak erg uitgesproken is.
Lekker! Fijn dat je nu eeen gezond recept hebt gemaakt van deze heerlijke koekjes, ga het zeker uitproberen.
Hmm dat klinkt echt heerlijk zeg. Ik ben zelf ook echt gek op dit soort koekjes.
Dit zijn onweerstaanbaar lekkere cookies ?. In de winkel kan je nergens exemplaren kopen die dit evenaren. ??