Bananen Cupcakes met Chocolade Chips bakken van rijpe bananen. Dat is een win-win situatie, toch? Ideaal om de liefhebbers van banaan en chocolade te verwennen met een zoete zonde.
Dit recept is zo gemakkelijk en leuk om te bereiden. Bananen pletten heeft iets bevredigend voor me. Het ziet er misschien niet smakelijk uit volgens velen, maar dat papje laat me wel al wegdromen naar het (hopelijke) resultaat van dit gemakkelijke cupcake recept. En die geur tijdens het bakproces.. mmm!
Oh, en nog een handig weetje. Je kan deze bananen cupcakes met chocolade chips invriezen. Meer hierover onderaan het recept.
Recept: Bananen Cupcakes met Chocolade Chips
Ingrediënten
- 75 g. boter
- 3 rijpe bananen
- 1 ei
- 133 g. suiker
- 180 g. bloem
- 1 tl. vanille essence
- snuifje zout
- 1 tl. bakpoeder
- chocolade chips
Benodigdheden
- Muffin bakvormen
- Siliconen of papieren cupcake vormpjes
- Mengkom
- Spatel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Plaats de cupcake vormpjes in de bakvormen.
- Smelt de boter in een pannetje of in de microgolfoven en laat afkoelen.
- Pel de banaan en doe in stukken in een mengkom.
- Prak de banaan en de gesmolten boter fijn tot een papje (tip: gebruik een pureestamper).
- Spatel de suiker, ei en vanille essence door het bananenpapje.
- Roer het zout en bakpoeder erdoor.
- Voeg de bloem en chocolade chips toe en meng tot een kleverig beslag.
- Schep met een lepel beslag in de cupcake vormpjes.
- Bak goudbruin gedurende 18 à 20 minuten in de oven.
- Laat de bananen cupcakes met chocolade chips in de vormpjes afkoelen op een rooster.
- Serveer tijdens het vieruurtje, of een gezellige tv-avond.
Wist je dat je deze muffins kan invriezen?
Heb je een overvloed aan bananen-chocolade chips cupcakes gemaakt? Bewaar ze tot 3 maand lang in de vriezer – in een luchtdicht diepvrieszakje of verpakking. Laat ontdooien op kamertemperatuur wanneer je ze wenst op te eten.
Ga jij deze zoete zonde klaarmaken?
Yay, awesome! Hou me zeker op de hoogte van jouw lekkere creatie door het te delen op je Sociale Media en me te taggen (vermelden) in jouw post.
Probeer ook eens dit:
Appelliefhebbers, dit recept moet je gewoon proberen: Sweet Apple Cupcakes. Verslavend lekker, trust me!
En chocolade liefhebbers vinden hun food heaven in deze heerlijke Chocolade Muffins.
