dessert, Tussendoortjes

Appel cake

Vandaag kom ik met goed nieuws, want mijn Facebook Business Page staat weer online! Eergisteren deelde ik een blogpost met daarin de vermelding dat ik alle admin-rechten kwijt was en me niet meer kon inloggen. Dit zorgde voor de nodige stress en droefheid, want niemand verwacht zich aan zo een situatie. Vanmorgen kreeg ik een melding op mijn privé account: “Debbythechocoholic heeft 1 nieuw bericht”, wat betekende dat ik mijn pagina terug vrijgegeven werd. Dit moet natuurlijk gevierd worden en daarom deel ik vandaag een recept van een hemelse Appel Cake dat jij straks kan serveren tijdens je koffiepauze of als nagerecht bij het avondeten. 

Gisteren was het de eerste keer dat ik een appel cake bereidde en ik was uiteraard in mijn nopjes toen ik het prachtige resultaat zag van dit lekkere baksel. Ook Mr. Boyfriend vond de cake er mooi uitzien en genoot met volle teugen van zijn vieruurtje.

Appel Cake Debbythechocoholic

Zeg nu zelf, hij ziet er echt lekker uit he?

Recept: Appel Cake (voor 3 pers.)

Appel Cake Debbythechocoholic

Ingrediënten:

  • 75 g. boter (op kamertemperatuur)
  • 0,38 zakje vanillesuiker
  • 75 g. kristalsuiker
  • 1,5 eieren
  • 75 g. zelfrijzende bloem
  • Snufje zout
  • 1 grote appel

Benodigdheden:

  • Bakvorm
  • Handmixer of klopper
  • Bakpapier
  • Boter of bakspray om in te vetten

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C en plaats een rooster in het midden van de oven.
  2. Klop in een mengkom de zachte boter met de kristalsuiker en vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel.
  3. Splits de eieren en houdt het eiwit opzij in een apart kommetje.
  4. Meng de eidooiers één voor één door het boter-suikermengsel. Zeef de bloem en een snufje zout boven de kom en meng alles tot een homogeen beslag.
  5. Klop nu de eiwitten stijf met een handmixer (op de hoogste stand) of klopper. Wanneer je de kom kan omdraaien zonder dat het eiwit er uit valt, is het klaar.
  6. Spatel het eiwit voorzichtig door het cake beslag.
  7. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd in vieren en vervolgens in partjes.
  8. Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet in met bakspray of boter. Bestuif de vorm met bloem zodat de cake niet blijft kleven.
  9. Giet het beslag voorzichtig in de vorm en duw de appelpartjes in de cake.
  10. Bak de Appel Cake 15 min. in het midden van de oven.
  11. Verlaag de temperatuur tot 160°C en laat nog 35 à 40 min. bakken. Je kan er eventueel een vel zilverpapier over leggen om aanbakken te vermijden.
  12. Controleer na 35 min. met een satéprikker: als deze droog uit de cake komt, is hij klaar, anders laat je hem nog even verder bakken.
  13. Laat je Appel Cake op een rooster afkoelen.
  14. En smullen maar!

Appel Cake Debbythechocoholic

Ga jij binnenkort deze lekkere Appel Cake klaarmaken?

Probeer ook eens dit Bananenbrood recept of de variant met appel en rozijnen

Liefs, Debby
Volg je me al op Instagram, Facebook en Pinterest?

— Bron: Libelle-lekker.be

BewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

Spread the love ♥

1 thought on “Appel cake

Laat een berichtje achter op deze post ♥

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.