Zelf een marmercake bakken leek me tot vandaag een moeilijke opdracht. Maar vandaag voelde ik me geïnspireerd om iets nieuws te proberen en uit mijn comfort zone te stappen. Ik moet toegeven dat het bereiden van deze lekkernij een waar plezier was. Noem het gerust baking therapy of zoiets, want ik voelde me zo tot rust komen. Er is nu eenmaal iets therapeutisch aan bakken, zeker op dagen dat je je wat minder voelt.
Maar bakken hoeft niet alleen op ‘mindere dagen’, want je kan deze marmercake bijvoorbeeld samen met je kinderen, geliefde, een familielid of een vriendin klaarmaken. Of maak het voor iemand anders in plaats van jezelf, dat is ook altijd leuk (en extra persoonlijk 😌).
En geef toe, het feit dat je 2 cakes in 1 krijgt is toch awesome? De chocoholic in mij staat nu al te popelen om haar tanden te zetten in deze lekkernij! En jij, begin je al te watertanden? Dan is het tijd om je keuken om te toveren naar een cake-paradijs!
Ingrediënten:
- 175 g. zachte boter (haal de boter iets vroeger uit de koelkast)
- 175 g. suiker
- 2 zakjes vanillesuiker (= 16g.)
- 3 eieren
- 250 g. zelfrijzende bloem
- 150 ml. melk
- 2 el. cacaopoeder (opgelost in 2 el. warme melk)
Benodigdheden:
- 2 mengkommen
- handmixer
- pannenlikker of spatel
- cakevorm
- lepel & vork
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de boter met de suiker en vanillesuiker gedurende 5 minuten luchtig tot een wit schuimige massa.
- Voeg er al roerend één voor één de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe wanneer het vorige ei mooi door het beslag geroerd is.
- Neem een klein potje en warm 2 eetlepels melk op in de microgolfoven. Meng er nu 2 eetlepels cacaopoeder door en roer tot je een egaal cacaomengsel verkrijgt.
- Zeef de bloem zodat er geen klonters of korrels in het beslag terecht komt.
- Spatel afwisselend enkele lepels bloem en enkele lepels melk door het deeg. Roer tot je een glad beslag verkrijgt.
- Doe de helft van het deeg in een andere kom en meng hier de cacaopoeder-melkoplossing door.
- Beboter en bebloed een cakevorm.
- Giet eerst het gewone deeg in de en giet er dan het chocoladedeeg op. Maak met een vork cirkelvormige bewegingen van boven naar beneden in de vorm en weer naar boven om een marmereffect te krijgen.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 50 à 60 minuten (voor mijn oven was 50 minuten voldoende).
- Controleer met een prikker of de marmercake gaar is. Als de prikker er schoon uitkomt, haal je de het uit de oven. Anders laat je de cake nog even vederbakken.
- Laat 5 minuten rusten alvorens te ontvormen. Laat verder afkoelen op een rooster, zo kan de bovenkant wat harden. Dat zorgt voor een lekkere crunch.
- Serveer een dikke plak marmercake samen met een dampende kop koffie, plof in de zetel en geniet van je lekkere creatie! 😋
Deze cakerecepten moet je ook eens proberen:
chocolade cake
apple cake
cake met chocolade chips
Bananenbrood
(een gezondere twist van cake)
