Afgelopen zondag bakte ik Levain Chocolate Chip Cookies, een recept van Joshua Weissman. “Joshua wie?” vraag je je misschien af? Ik leerde zijn YouTube kanaal kennen via mijn vriend. Hij kijkt regelmatig naar de lekkere kookprogramma’s van Joshua en dat wekte mijn interesse op. Ik ben graag bezig met koken, zeker budget koken, en met het bakken van lekkernijen. Zo viel ik dus op dé lekkerste chocolade chip koekjes EVER! Een recept dat ik gewoon moet delen met jullie.
Als het aan mij lag, at ik heel de koekjesdoos leeg. Gelukkig had ik Mr. Boyfriend en enkele vrienden die graag wouden smullen van deze hemelse creatie. Geloof me maar, ze zijn mega verslavend!
Recept: Levain Chocoholate Chip Cookies (20 cookies)
Ingrediënten:
- 252 g. zelfrijzende bloem
- 3 g. zout
- 4 g. maïzena
- 3 g. baking soda
- 140 g. ongezouten boter
- 142 g. lichtbruine suiker
- 57 g. witte korrelsuiker
- 1 ei
- 1,5 eigeel
- 225 g. (melk)chocolade
Bereiding:
- Smelt de boter in een pannetje en zet opzij om af te koelen.
- Hak de chocolade in grove stukken. Hiervoor kan je een groot keukenmes gebruiken.
- Meng de bloem, het zout, bakpoeder en maïzena samen in een mengkom.
- Voeg de lichtbruine en witte korrelsuiker toe en mix met een handmixer.
- Giet langzaam de afgekoelde boter toe aan het droge mengsel. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg het ei en de eidooiers één voor één toe.
- Mix alles tot een stevige massa en voeg de gehakte chocoladestukken als laatste toe aan het deeg.
- Maak een stevige bol van het deeg en laat in de kom rusten. Dek af met plastiek folie en plaats gedurende 45 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C (het originele recept vraagt 220°C, maar dat was ietsje te hard voor mijn oven). Bekleed ook een bakplaat met een vel bakpapier.
- Schep met een ijsschep balletjes uit het koekjesdeeg en schik op de plaat. Laat voldoende plaats tussen twee koekjes in, want het beslag gaat uitlopen.
- Bak de Levain Chocolate Chip Cookies goudbruin gedurende 10 à 13 minuten (10 minuten was meer dan voldoende voor mijn oven).
- Laat afkoelen op een koelrooster alvorens te serveren.
- Deel met je geliefden en geniet van hun blije snoeten! Enjoy.
Nog meer recepten met Chocolade Chips als ingrediënt:
Deze Chocolate Chip Cookies MOET je echt eens gemaakt hebben!
Bananen Cupcakes
Chunky Chocolate Chip Cookies – Ook een aanrader!
Bananenbrood Koekjes
Crunchy Chocolade Chip Cookies
American Cookies
Ga je deze Levain Chocolate Chip Cookies klaarmaken?
Deel je creatie op Sociale Media en tag me in jouw posts. Zo kan ik meegenieten van al dat lekkers!
Neem ook eens een kijkje op de website van Joshua Weissman.
