Op zoek naar een origineel recept? Probeer deze chocolade cupcakes met appel eens! Geniet van een zacht en niet-te-droog cakeje met een zachte smaak van chocolade en een lekkere bite van appelstukjes. Een ideaal recept om te bakken tijdens een koude en regenachtige herfstdag.
Recept: Chocolade cupcakes met appel (18 stuks)
Ingrediënten:
- 167 g. bakbloem
- 30 g. cacaopoeder (*)
- 213 g. bruine suiker
- 60 g. gesmolten boter
- 47 g. olijfolie
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 1 tl. bakpoeder
- 177 ml. halfvolle melk
- 1 grote appel
(*) Tips:
Gebruik 40 g. cacaopoeder indien je een overheersende cacaosmaak verkiest.
Je kan enkele stukjes pure chocolade toevoegen in het beslag.
Benodigdheden:
- 2 muffin bakvormen
- 18 cupcake vormpjes
- Handmixer
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vul de muffin bakvormen met de cupcake vormpjes.
- Schil de appel en snijd in kleine stukken. Zet opzij.
- Mix de gesmolten boter, olie en suiker samen tot een smeuïge massa.
- Voeg de eieren en melk toe terwijl je blijft doormixen.
- Meng de bloem, bakpoeder en cacao doorheen het beslag. Zorg dat alles mooi opgenomen is.
- Als laatste voeg je de appelstukjes toe.
- Vul de vormpjes voor ⅔ met het chocoladebeslag.
- Schuif de bakblikken voorzichtig in de oven en bak de cupcakes gedurende 25 minuten.
- Doe de priktest met een tandenstoker of satéprikker. Blijft er geen deeg aanhangen? Dan is je baksel klaar!
- Laat de chocolade cupcakes met appel ongeveer 5 minuten afkoelen in de bakblikken alvorens ze te verplaatsen naar een koelrooster.
- Bewaar in een gesloten doos en op een donkere plaats.
- Serveer bij je volgende thee- of koffiepauze. Enjoy!
Deze herfstrecepten vind je vast ook lekker:
- Apple Cupcakes with Raisins
- Sweet Apple Cupcakes
- Pompoencake
- Zoete Wortelkoekjes
- Kruidnoten van kaneel en cacao
Heb je deze chocolade cupcakes met appel klaargemaakt?
…of heb je zelf een cupcake recept waarvan je denkt dat ik het moet proberen?
Deel jouw creaties of recepten met Debbythechocoholic via Instagram. Indien je dit recept bereid hebt, kan je ook het resultaat delen met jouw online community. Vergeet ook niet van me te taggen (gebruik de hashtag #debbythechocoholic), zodat ik kan meegenieten van jouw lekkers.
Ik ben heel benieuwd naar jouw creaties!
Grab your copy of ‘My Cookie Pleasures’, my 1st BAKING E-BOOK!
IT’S FINALLY HERE! ‘My Cookie Pleasures’ aka. my first baking book ever (of many more to come)! I know you have been waiting impatiently for me to create a cook book with my recipes and now it is finally happening! Find 20 of my favorite cookie recipes (including my most famous Chewy Chocolate Chunk Cookies) and learn how to create the perfect cookie each time.
My Cookie Pleasures is a must-have cooking book for at home bakers!
Join the Cookie Tribe by signing up to our Newsletter!
Never miss out on any of our new recipes and updates by signing up to our newsletter. Click on the pink button below to join the Cookie Tribe!
I promise I won’t spam you with daily or weekly e-mails, because I personally HATE being spammed with e-mails and promotions! I’ll only reach out to you about anything that is important and relevant.
