Appeltaart Cupcakes met Chocolade, dat klinkt als een lekker herfstig tussendoortje om van te genieten onder een warm dekentje tijdens een Netflix avondje. Nietwaar? Nu de herfst volop in het land is, ben ik helemaal in de ban van appels en warme baksels. Alles om mijn innerlijke sweettooth op te warmen, want damn, het is ongelooflijk koud!
Meestal maak ik mijn befaamde Sweet Apple Cupcakes, maar dit keer wou ik iets anders. Zo kwam ik uit op appeltaart cupcakes met natuurlijk een vleugje chocolade. Ik zou niet Debbythechocoholic zijn als ik geen chocolade zou toevoegen aan mijn recepten hé.
Voor we aan het recept beginnen, eerst even dit:
➤ Het leuke aan dit recept is dat je kan kiezen of je chocolade en kaneel toevoegt. Je kan deze twee gerust weglaten.
➤ De cupcakes smaken het best de dag zelf. Dan ervaar je echt het “appeltaart gevoel”.
Recept: Appeltaart Cupcakes met Chocolade
Ingrediënten:
- 125 g. boter (gesmolten)
- 230 g. bloem
- 1 tl. bakpoeder
- 90 g. witte suiker
- 8 g. vanillesuiker
- 2 appels
- 1 ei
- (melk)chocolade
- optioneel: kaneel
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Smelt de boter in een pannetje en laat even afkoelen.
- Schil de appelen, verwijder het klokhuis en snijdt in kleine stukjes. Leg opzij.
- Hak de chocolade in fijne stukken. Leg dit ook opzij.
- Meng de bloem en bakpoeder samen in een mengkom.
- Roer er de suikers en kaneel doorheen.
- Voeg de appelstukjes, ei en gesmolten boter toe. Roer met een houtel lepel of spatel door het droge mengsel tot een smeuïg en zacht deeg.
- Als laatste meng je er de stukjes chocolade doorheen.
- Schep het beslag in cupcake vormpjes. Vul de vormpjes tot ¾.
- Plaats in de oven en bak goudbruin gedurende 15 à 20 minuten. De appeltaart cupcakes met chocolade zijn klaar wanneer er geen beslag blijft kleven aan een tandenstoker/ brideernaald.
- Laat de cupcakes even afkoelen in de bakvorm alvorens te verplaatsen naar een koelrooster.
- Serveer en geniet met volle teugen!
Ga jij deze lekkere appeltaart cupcakes met chocolade klaarmaken?
Deel jouw lekkere creaties met me op Instagram en vergeet niet van me te taggen in jouw content: @debby_the_chocoholic. Zo kan ik meegenieten van jullie bakmomenten!
Nog meer lekkere appel recepten, ideaal om te bakken tijdens de herfst- en wintermaanden!
- Appel cake
- Sweet Apple Cupcakes
- Herfstige Apple Cupcakes
- Ontbijttaartje met havermout en appel
- Appeltaart Smoothie
Heb je na het bakken even zin in een moment van ontspanning?
Volg gerust mee met mijn nieuwste Yoga Class op mijn YouTube kanaal ‘Zen With Debby’. Ideaal om 10 minuutjes voor jezelf in te lassen en even tot rust te komen.
https://www.youtube.com/watch?v=BJ4911PvtEE&feature=youtu.be
