Gisteren voelde ik me geïnspireerd en besloot ik van lekkere chewy koekjes van Manon smeerpasta te bakken. Geniet van een gouden koekje met een leuke bite van chocolade chips en een zoete toets van de befaamde Leonidas ‘Manon praline‘. Het resultaat ruikt niet alleen overheerlijk, maar laat je ook wegdromen bij elke hap.
Vorige week ontving ik een leuk pakketje van Leonidas, met daarin allerlei lekkere chocoladeproducten, waaronder de nieuwe Manon smeerpasta. Jullie kennen hoogstwaarschijnlijk de befaamde Manon praline met een iconische smaak van witte chocolade en koffie. Niet waar?
Op zich ben ik geen fan van deze praline (don’t shoot me), maar de Manon smeerpasta zelf vind ik super lekker. Echt een aanrader, echt waar!
Recept: Koekjes van Manon Smeerpasta
Ingrediënten:
- 125 g. bloem
- 6 el. ongezouten boter
- 50 g. korrelsuiker
- 110 g. lichtbruine suiker
- ½ tl. zout
- 1 ei
- ½ tl. baking soda
- 1 tl. vanille extract (of 8 g. vanillesuiker)
- 2 el. Manon smeerpasta
- chocolade chips naar smaak
Bereiding:
- Zet een pannetje op een middelhoog vuur en smelt de boter bruin (beurre noisette).
- Giet de warme boter in een hittebestendige kom en laat afkoelen.
- Doe bloem, baking soda en zout samen in een kom en meng door elkaar.
- Mix de afgekoelde boter samen met de suikers tot een smeuïg mengsel.
- Voeg het ei, vanille extract en Manon smeerpasta toe aan het boter-suikermengsel en mix tot een licht en glad mengsel.
- Spatel de droge ingrediënten doorheen het natte beslag en meng tot een stevige deegmassa.
- Als laatste voeg je de chocolade chips toe en meng je deze doorheen het koekjesdeeg.
- Laat het deeg 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol balletjes van het deeg en schik op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen twee koekjes in, want het deeg zal wat uitlopen.
- Bak de koekjes van Manon smeerpasta gedurende 5 à 6 minuten tot ze goudbruin zien.
- Laat de koekjes harden op de bakplaat alvorens ze te verplaatsen naar een koelrooster.
- Bewaar in een afgesloten doos en op een donkere plaats.
- Serveer tijdens je me-time moment of een filmavond met het gezin.
Dit vind je vast ook lekker:
- De Beste Chocolate Chip Cookies
- American Cookies
- Sweet and Salty Chocolate Chip Cookies
- Chocolate Chip Cookies van havermout
Ga jij deze koekjes van Manon smeerpasta klaarmaken?
Deel jouw lekkere baksels met mij via Social Media. Dit doe je door Debbythechocoholic te taggen in jouw foto’s of videos. Vermeld ook de hashtag #debbythechocoholic, dit maakt het gemakkelijker om jouw posts terug te vinden mits ik niet elke notificaties zie.
Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie!
Grab your copy of ‘My Cookie Pleasures’, my 1st BAKING E-BOOK!
IT’S FINALLY HERE! ‘My Cookie Pleasures’ aka. my first baking book ever (of many more to come)! I know you have been waiting impatiently for me to create a cook book with my recipes and now it is finally happening! Find 20 of my favorite cookie recipes (including my most famous Chewy Chocolate Chunk Cookies) and learn how to create the perfect cookie each time.
My Cookie Pleasures is a must-have cooking book for at home bakers!
Join the Cookie Tribe by signing up to our Newsletter!
Never miss out on any of our new recipes and updates by signing up to our newsletter. Click on the pink button below to join the Cookie Tribe!
I promise I won’t spam you with daily or weekly e-mails, because I personally HATE being spammed with e-mails and promotions! I’ll only reach out to you about anything that is important and relevant.
